豆瓣菜常用於肉類料理的配菜。或許有許多朋友會將豆瓣菜留下不吃,不過它其實是營養價值很高的蔬菜。

辛辣的辣味與微微的苦味的成份能幫助脂質消化、緩和腸胃不適。

這次將充分地使用一整把豆瓣菜,烹調出微微爽脆的口感。

這是一道具有豆瓣菜的風味與檸檬的酸味,並以黑胡椒為特色的清爽鍋類料理,敬請品嘗看看。

食譜(1 人份)
需準備的物品:調理鍋
溫度:100℃
<材料>
A.水: 600 毫升、雞骨湯粉(顆粒狀): 2 茶匙、鹽: 1/2 茶匙、蠔油: 1/2 茶匙、檸檬薄片: 2 片
- 萵苣: 3 片(約 90 克)
- 蘑菇: 3 個
- 豬五花肉(涮涮鍋用): 5 片
- 豆瓣菜: 1 把(約 40 克)
- 椒、黑胡椒粗粒: 皆少許


1. 將萵苣撕成容易食用的大小。將蘑菇分為 2 等分。
2. 將豆瓣菜切為 4 等分。
3. 將步驟(1)的材料與材料(A)、豬五花肉放入調理鍋中,安裝於機體上並將溫度調節桿調至 100℃。

保溫蜂鳴器響起後保溫 2 分鐘,加入步驟(2)的材料,以胡椒、黑胡椒粗粒調味即完成。

美味食譜不定期更新中...

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